Emincé de bœuf et ses légumes

14.12.2021

👉 79 cal les 100 gr

Voici un exemple de recette que l'on peut cuisiner avec un simple mélange de légumes que l'on a au congel Il vous suffit de l'agrémenter comme moi selon vos envies, ici j'ai ajouter de la viande hachée et quelques pommes de terre .... un délice

Pour 6 personnes

1 cs d'huile d'olive

240 gr de pulpe de tomates en dés (conserve)

650 gr de pommes de terre crues et épluchées

1 kg de poêlée asiatique (surgelée)

700 gr de viande hachée à 5% mg

200 gr d'oignons émincés

200 gr de purée de tomates

40 gr de parmesan

Sel, poivre, et épices de votre choix (Cette recette normalement est meilleur si elle est légèrement épicée, vu que chez moi personne n'aime ce qui est relevé, j'ai juste dans mon assiette rajoutée quelques gouttes de tabasco rouge pour mon plaisir )

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Commencer par couper les pommes de terre en petits cubes

Dans une sauteuse, faire revenir les oignons dans l'huile d'olive, puis ajouter les pommes de terre

Au cours de la cuisson pour éviter que ça ne colle, ajouter un filet d'eau

Laisser ainsi cuire à feu moyen, jusqu'à ce que vos pommes de terre soient presque cuites, mais pas totalement

Puis ajouter la viande hachée, assaisonner à votre goût, mélanger et faire revenir le tout

Quand la viande est cuite, ajouter la pulpe de tomates en dés, et mélanger à nouveau, laisser réduire légèrement et couper le feu

Dans un plat à gratin, verser dans le fond la purée de tomate, puis ajouter sur le dessus le mélange pommes de terre viande hachée

Préchauffer le four à 180°

Dans la même sauteuse, faire revenir sans matière grasse, la poêlée asiatique, assaisonner à votre goût et laisser cuire jusqu'à ce qu'il n'y ai plus d'eau ou d'humidité dans vos légumes

Quand c'est prêt les déposer dans le plat à gratin, sur le mélange précédent

Recouvrir d'un papier alu, et enfourner à four chaud pendant 30 minutes

Puis retirer le papier alu, ajouter le parmesan sur le dessus et enfourner à nouveau 10 minutes

Bon appétit