Tarte aux pommes de terre, oignons et chorizo

Si comme moi vous aimez, voir adorez les oignons cuits, (j'en met partout) alors je vous conseille vivement cette tarte salée aux pommes de terre, oignons et chorizo. En faite c'est presque une tarte à l'oignon mais plus gourmande !
J'ai trouvé cette recette sur le site Savoir Tout et comme à mon habitude j'y ai rajouté ma touche personnelle 😉

👉 151 cal les 100 gr 
👉 mon assiette soit 1 part 264 gr pour 398 cal 

Pour 4 ou 6 personnes

1 pâte feuilletée (du commerce)
500 gr de pommes de terre épluchée et coupées en tranches très très fines
3 œufs (150 gr)
1 kg d'oignons émincés (surgelés)
100 gr de chorizo doux (ou du fort si vous préférez) coupé en petits dés 
250 ml de lait demi écrémé
70 gr d'emmental râpé 
Sel, poivre, ail, persil et épices de votre choix 

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 Dans une sauteuse faire revenir à sec sans matière grasse, les dés de chorizo 

Quand ils sont bien dorés et qu'ils ont rejeté un maximum de gras, ajouter les oignons émincés 

Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que les oignons aient une belle couleur dorée  

Pendant ce temps, abaisser la pâtes feuilletée dans un moule à tarte, et piquer le fond à la fourchette  

Mettre les rondelles de pommes de terre dans un torchon et bien les essuyer, afin de retirer un maximum d'humidité, c'est important sinon à la cuisson elles vont rendre de l'eau et mouiller votre pâte feuilletée 

Ensuite les déposer sur le fond de tarte, faite en sorte de bien couvrir toute la pâte 
Les assaisonner, ici ail, persil, sel et poivre 

Quand vos oignons sont bien dorés et qu'il n'y a plus d'humidité dans la sauteuse, les assaisonner à votre goût et mélanger 

Laisser refroidir légèrement, puis les déposer sur les pommes de terre 
Bien recouvrir toutes les pommes de terre avec les oignons, puis à l'aide d'une fourchette, si besoin, tasser légèrement, rien ne doit pas dépasser de votre moule  

Préchauffer le four à 180°

Dans un saladier, mettre les œufs, le lait, assaisonner à votre goût et mélanger  

Ajouter l'emmental râpé, et mélanger à nouveau

Verser cette préparation délicatement sur les oignons, attention à ne pas faire déborder 
Faites en sorte que le mélange œufs et lait se disperse bien partout sur le dessus et les côtés 

Enfourner à four chaud, pendant 35 minutes (à surveiller en fonction des fours)

A la sortie du four, si vous voulez démouler votre tarte, patienter quelques minutes qu'elle refroidisse légèrement se sera plus facile et ça évitera qu'elle se casse
Sinon la couper chaude directement dans votre moule 

Couper votre tarte en 4 ou 6 parts à l'aide d'un couteau à pain (couteau à dent) et servir immédiatement  

Bon appétit !!  

La recette vous à plu, dîtes le moi en me laissant un commentaire
juste ici en dessous .... Merci !