Filet mignon à la crème, champignons et ses légumes

Aujourd'hui je vous propose de cuisiner du filet mignon, ce n'est pas le morceau du porc que je cuisine le plus, pourtant c'est très bon avec une crème légère et quelques champignons
Je l'ai accompagné de quelques légumes qui me restaient au frigo, carottes, courgette et pommes de terre 

Alors attention, ne faîtes pas comme moi, ne laissez pas cuire trop longtemps votre filet mignon, sinon il va durcir et c'est moins agréable en bouche, pour bien faire il doit rester légèrement rosé

👉 105 cal les 100 gr
👉 mon assiette 340 gr pour 356 cal 

Pour 2 à 4 personnes

600 gr de carottes crues et épluchées
230 gr de courgettes
450 gr de pommes de terre crues et épluchées
185 gr de champignons (en conserve)
570 gr de filet mignon de porc
20 gr de gousse d'ail fraiche
400 ml de crème liquide légère à 18%mg
1cs d'huile d'olive
Sel, poivre

********************

Dans une sauteuse faire revenir le filet mignon avec 1cs d'huile d'olive, puis le réserver de côté 

A la place dans la sauteuse, mettre tous les légumes coupés en petits morceaux, et les gousses d'ail 

Assaisonnez ici sel, poivre et persil et laissez cuire à feu doux 
Quand ils sont cuits à votre convenance, les réserver de côté

Couper le filet mignon en morceaux, et le déposer dans la sauteuse 

Ajouter la crème liquide légère 

Puis les champignons 

Assaisonner, ici sel, poivre et persil
Et laisser réchauffer à feu doux  

Quand le tout est bien chaud, servir immédiatement avec les légumes que vous aurez pris soins de faire réchauffer quelques minutes 

Bon appétit !!  

Cette recette vous a plu, dîtes le moi en me laissant un commentaire
juste ici en dessous, merci 😉

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