Oeufs au plat à la sauce tomate et au chèvre

Nous sommes vendredi 28 juillet, et franchement le temps à beaucoup changé, hier c'était plein soleil avec des températures de oufff et ce matin c'est pluie, un ciel gris et je vous parle même pas des températures, car j'ai ressorti mes chaussettes !! 
Donc pas envie de partir dans de la grande cuisine, on va pour le déjeuner faire simple et rapide avec des oeufs au plat et au chèvre 
Et oui encore du chèvre !  parce que chez moi le fromage "C'est la VIE" !! 

👉 150 cal les 100 gr 

Pour 2 personnes 

5 oeufs (3 pour chéri et 2 pour moi) 
300 gr de purée de tomates en brick
1 bûche de chèvre (180 gr)
Sel, poivre, origan

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Mettre la purée de tomates dans une poêle, et assaisonner, ici poivre et origan  

Découper la bûche de chèvre en rondelles  

Déposer quelques tranches de chèvre dans la purée de tomates  

Puis casser vos oeufs dans la sauce  

Recouvrir les oeufs avec le reste des tranches de chèvre 
Couvrir avec un couvercle, et à feu doux laisser les oeufs cuire et la bûche de chèvre fondre doucement  

Quand c'est cuit et fromage fondu à votre goût, servir immédiatement 

Bon appétit !!