Gâteau omelette aux légumes

Aujourd'hui je vous propose une recette que j'avais depuis longtemps dans mon carnet, un gâteau omelette, j'ai choisi de le faire avec des légumes et quelques lardons 
C'est le plat idéal pour le soir avec une salade verte
Je l'ai fait cuire avec mon Pop 32, mais vous pouvez utiliser l'appareil de votre choix 

👉 141 cal les 100 gr 
👉 1/4 du gâteau 262 gr pour 369 cal 

Pour 2 à 4 personnes

9 oeufs entiers
90 gr d'oignons émincés 
450 gr de mélange de légumes surgelés de votre choix 
75 gr de lardons de jambon fumé
100 ml de crème liquide légère 
1cs d'huile d'olive
70 gr d'emmental râpé
5 gr de beurre pour le moule
Poivre, ail, persil, mélange méditerranéen 

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Faire revenir les oignons et les légumes dans 1cs d'huile d'olive  

Pendant ce temps battre les œufs en omelette avec la crème liquide 
Assaisonner à votre goût  

Quand les légumes sont cuits, ajouter les lardons 
Mélanger 

Beurrez légèrement votre moule et parsemer avec des épices de votre choix, ici s'est un mélange méditerranéen  

Ajouter les légumes, aux œufs battus  
Mélanger 

Puis l'emmental râpé, mélanger  

Verser la préparation dans le moule 
Mettre le couvercle, et laisser cuire à feu moyen, pendant +/- 45 minutes  

Quand le gâteau est cuit, laisser reposer sans le couvercle quelques minutes, avant de démouler et servir 

Bon appétit !!