Nids de tomates aux œufs

Aujourd'hui je vous propose une recette toute simple, idéale pour un repas léger ou pour le soir
Des nids de tomates aux œufs, comme son nom l'indique, on casse un œuf dans une tomate, un peu de râpé et hop le tour est joué, c'est très facile et très bon
Personnellement je les ai fait cuire avec mon four Omnia sur le gaz, mais vous pouvez utiliser n'importe quel appareil de votre choix 

👉 93 cal les 100 gr
👉 mon assiette 304 gr pour 281 cal (sans les pâtes)

Pour 2 personnes

4 tomates (400 gr)
les miennes étaient assez grosses, pour les couper en deux 
4 œufs entiers
50 gr d'emmental râpé
Poivre, sel, ail, persil 

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Couper les tomates en deux, puis les vider de la pulpe 
Saler légèrement l'intérieur 

Les retourner et les laisser dégorger ainsi, pendant 30 minutes  

Puis casser 1 œuf dans chaque tomate, moi j'ai mis le jaune avec un peu de blanc dans une tomate, puis le reste de blanc dans une autre tomate  
Assaisonner à votre goût, ici poivre, ail et persil 

Recouvrir avec de l'emmental râpé 
Mettre le couvercle du four Omnia, et faire cuire à feu moyen entre 30 et 40 minutes  

Quand les œufs sont cuits, et le fromage fondu, servir immédiatement 

Bon appétit !!