Pommes de terre et champignons façon carbonara

On à très souvent l'habitude d'accommoder certaines sauces comme la carbonara ou la bolognaise avec des pâtes, moi j'aime casser les habitudes, alors aujourd'hui je vous propose de réaliser une carbonara en ajoutant en plus des champignons. On va ensuite napper cette sauce sur des pommes de terre cuitent à l'eau ou la vapeur 
Je vous assure c'est délicieux, et idéal pour un plat complet, vite réaliser 

👉 98 cal les 100 gr
👉 mon assiette 400 gr pour 393 cal 

Pour 2 à 4 personnes 

850 gr de pommes de terre épluchées, cuitent à l'eau ou à la vapeur 
230 gr de champignons (conserve)
250 ml de crème liquide légère 
100 gr de lardons de bacon
1cs d'huile d'olive
Sel, poivre, persil et mélange italien 

********************

Faire cuire vos pommes de terre à l'eau ou la vapeur

Puis faire revenir les lardons et les champignons dans 1cs d'huile d'olive 
Assaisonner à votre goût, ici sel, poivre et mélange italien  
Mélanger, et laisser cuire tranquillement 

Quand les lardons sont bien saisis et les champignons perdus toute leur humidité, ajouter la crème liquide légère 
Mélanger 
Si vous souhaitez obtenir une sauce plus liquide, ajouter 100 ml d'eau  

Quand la sauce a bien réduit, ou du moins qu'elle a la texture souhaité, couper le feu  

Au besoin faire réchauffer les pommes de terre quelques minutes au micro onde
Déposer quelques pommes de terre dans vos assiettes, et napper avec la sauce à la carbonara 

Bon appétit !!