Millefeuille de saumon, au jambon et au crabe

23.12.2021

👉 153 cal les 100 gr

Une entrée simple qui fait son petit effet

Pour 3 personnes

300 gr de saumon fumé en tranches

100 gr d'échalottes

420 gr de crabe ou tourteau (en conserve)

20 gr de jus de citron

100 gr de tomates cerise (pour la farce et quelques une pour la déco)

2 tranches de jambon

4 cs d'huile d'olive

Sel, poivre, ail, persil et/ou épices de votre choix

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Commencer par égoutter le crabe

Couper les échalottes en tout petit morceaux

Dans un saladier, mettre ensemble le crabe, les échalottes, le jus de citron, l'huile d'olive, les tomates coupées en petits morceaux, assaisonner copieusement et mélanger

Réserver au frais 1h au minimum

A l'aide d'emporte pièce, couper des ronds dans les tranches de saumon et faites de même avec les tranches de jambon

En tout pour 3 personnes vous devez faire 9 ronds de saumon et 9 ronds de jambon

Couper les restes de saumon et de jambon en petits morceaux et les ajouter au mélange du crabe, rectifier l'assaisonnement si besoin

Dans une assiette déposer l'emporte pièce, dans le fond déposer une tranche de saumon, puis dessus un peu de farce au crabe, puis une nouvelle tranche de saumon, puis de la farce et finir avec une tranche de saumon

Tasser entre chaque pour bien faire tenir le tout, et délicatement retirer l'emporte pièce

Faire la même chose avec le jambon

Pour la déco, piquer une olive au milieu à l'aide d'un cure-dent et découper une tomate cerise en 4 pour faire comme une fleur

Réserver au frigo au mini 1h avant de servir