Tarte au saumon fumé et aux pommes de terre

Il me restait du saumon fumé au frigo, un reste des fêtes que nous n'avions pas mangé, pour ne pas le perdre, car se serait un pécher quand même, je me décide à l'utiliser dans une tarte avec quelques pommes de terre

👉 195 cal les 100 gr 

Pour 4 ou 6 personnes 

1 pâte brisée du commerce 

440 gr de pommes de terre crues et épluchées 

3 œufs (150 gr)

480 gr de saumon fumé en tranches 

250 ml de lait demi écrémé 

Poivre, ail, et persil 

Je n'ai pas salé à cause du saumon qui l'est déjà bien assez

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Commencer par faire cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 20 minutes, j'ai utilisé mon cookeo avec le panier vapeur 

Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau, elles doivent être tendres

Pendant ce temps, abaisser la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond à la fourchette

Recouvrir la pâte avec les tranches de saumon fumé, n'hésitez pas à les superposer si besoin 

Quand les pommes de terre sont cuites et refroidies, les couper en tranches et les déposer sur le saumon fumé

Assaisonner à votre goût, attention moi je n'ai pas mis de sel, à cause du saumon qui l'est déjà assez 

Préchauffer le four à 180°

Dans un saladier battre les œufs en omelette, ajouter le lait demi écrémé, assaisonner et bien mélanger 

Verser cette préparation sur les pommes de terre 

Enfourner à four chauf, pendant 40 minutes, en surveillant la cuisson en fonction des fours 

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