Omelette au jambon cru et tomates cerises

Le soir en général on mange léger, c'est souvent un repas froid (ou des restes d'un autre repas) avec une salade ou des crudités, mais quand on arrive en fin de vie du frigo (style que c'est le moment urgent de le remplir) et bien je me rabat souvent sur des œufs
Ce soir j'ai fais avec ce que j'avais sous la main, c'est à dire une omelette avec du jambon cru et des tomates cerises 
C'est rapide à faire, simple et bon accompagnée d'une salade, on est au top !

👉 pour 1 omelette 459 cal

Pour 1 personne 

3 œufs entiers (150 gr)
2 tranches de jambon cru
100 gr de tomates cerises
20 gr de moutarde à l'ancienne
Un petit filet d'eau
10 gr de beurre pour la cuisson
Poivre, sel et persil

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Tout simplement, dans un bol mettre les œufs entiers, la moutarde, un petit filet d'eau (10 ml à peu près)
Assaisonner à votre goût ici un peu de sel (pas trop car le jambon cru va resaler en cuisant) et du poivre 
Battre avec une fourchette  

Dans une poêle chaude, mettre le beurre à fondre
Puis ajouter les œufs battus et laisser prendre à feu très doux  

Quand l'omelette se tient, ajouter les tomates cerises que vous aurez au préalable couper en quatre, puis sur le dessus déposer 2 tranches de jambon cru 
Laisser cuire à feu doux  

Quand votre omelette est cuite à votre convenance, la replier en deux et servir  

Bon appétit !!