Cake feta et tomates cerises

15.11.2021

👉 232 cal les 100 gr

(sachant que mon cake entier pèse 970 gr)

😍 Hello les Gourmands(es) 😍

C'est décidé je pars en weekend, donc le cake que j'avais prévu sera bienvenu pour l'apéro, toujours avec ce que j'ai dans mon frigo, cette fois je l'ai fait avec des tomates cerise et de la feta. J'aurais bien gouté dès la sortie du four, mais il paraît que ça se fait pas de servir un plat à moitié grignoté !!

Pour 6 à 8 personnes

4 œufs (200 gr) 

150 gr de farine de blé 

100 ml de lait demi écrémé 

200 gr de feta (ou comme moi du fromage de brebis) 

50 gr d'huile d'olive 

1 sachet de levure chimique (11 gr) 

260 gr d'œufs de caille cuit dur 

130 gr de tomates cerise 

Sel, poivre et épices de votre choix 

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Dans un premier temps mélanger ensemble les 4 œufs, la farine, le lait demi écrémé, l'huile d'olive, la levure, assaisonner à votre goût

J'ai utiliser mon thermomix, mais vous pouvez faire ce mélange au blender, mixeur plongeant, au robot, ou à la main du moment qu'il n'y ai plus de grumeaux dans votre pâte

Couper en morceau la feta, en deux les tomates cerises, gardez en quelques unes pour la déco

Les œufs de caille je préfère les laisser entier, je trouve qu'ils se tiennent mieux au découpage du cake

Ajouter la feta, les tomates, les œufs de caille à la pâte et mélanger délicatement, rectifier l'assaisonnement si besoin

Préchauffer le four à 180°

Beurrez et fariner un moule à cake, si le votre ne colle pas, ce n'est pas nécessaire de le faire

Verser la préparation dans le moule et enfourner à four chaud pendant 45 minutes, à surveiller

Attendre qu'il soit bien refroidi pour le découper

A déguster froid découper en petits morceaux à l'apéritif, ou en tranche avec une salade pour une entrée