Œufs mimosa en verrine

👉 141 cal les 100 gr

Je ne sais plus ou j'avais trouvé cette recette, mais j'étais très septique sur le résultat, malgré tout elle me faisait de l'œil dans mon appli de recette perso, à cause de toutes ces couleurs (moi je craque quand c'est coloré de partout)

Bref ceci dit, je l'ai faite pour le dîné de dimanche dernier, et bien je dois dire que c'était une belle réussite car tout le monde à aimé cette manière originale de déguster des œufs mimosa

Pour 3 grandes verrines (comme sur ma photo)

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Commencer par faire cuire vos œufs durs

Puis dans un mixeur, mettre les blanc de 80 gr de mayonnaise sans huile, mixer et réserver

Dans le mixeur, mettre le thon égoutté et le reste de la mayonnaise sans huile, soit 80 gr, mixer et réserver

Dans des verrines, déposer au fond le mélange blanc d'œufs

Puis par dessus le mélange au thon

Prenez les jaunes d'œufs et les émietter aux doigts ou à la fourchette et les déposer sur le dessus

Couvrir d'un film alimentaire et réserver au frigo au moins 4h, perso je le ai préparer la veille et c'était top

Au moment de servir, déposer quelques brin de persil sur le dessus

Vous pouvez soit les démouler, soit les déguster directement dans les verrines

Pour la couleur j'ai ajouter une touche de ketchup sans sucre sur le dessus