Gratin de chou-fleur en sandwich de bacon

Envie d'un gratin de chou-fleur mais avec du bacon histoire de changer un peu, du coup j'enferme le chou-fleur dans une couche de bacon en tranches, puis bien grillé au four, délicieux !! 

👉 46 cal les 100 gr 

Pour 4 à 6 personnes

2 kg de chou-fleur (surgelés)

30 gr de farine

500 gr de lait demi écrémé 

300 gr de bacon fumé en tranches (2 paquets de 12 tranches)

Sel, poivre, et épices de votre choix 

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Faire cuire le chou-fleur à la vapeur, jusqu'à ce qu'il soit tendre, j'ai utilisé mon cookeo et le panier vapeur avec une cuisson rapide pendant 13 minutes 

Pendant ce temps faire une béchamel, en délayant la farine dans le lait, assaisonner et mettre à feu moyen jusqu'à épaississement, sans cesser de remuer 

Pour la béchamel j'ai utiliser mon thermomix, cuisson 10 minutes / 90° / V4  

Préchauffer le four à 180°

Dans le fond d'un plat à gratin, mettre une couche de bacon en tranches 

Déposer par dessus le chou-fleur cuit, et l'assaisonner si vous ne l'avez pas fait au moment de la cuisson  

Couvrir avec la béchamel  

Déposer sur le dessus le reste du bacon en tranches  

Recouvrir le plat d'un papier aluminium, puis enfourner à four chaud pendant 30 minutes, retirer le papier aluminium et enfourner à nouveau 5 minutes pour faire griller le bacon 

Un plat délicieux, très léger, et qui change du gratin de chou-fleur habituel 

La recette vous a plu, dîtes le moi en me laissant un commentaire, juste ici en dessous 👇 Merci