Gratin de pommes de terre à l'espagnole

Encore une belle découverte avec ce gratin de pommes de terre à l'espagnole, toujours en mode je traîne mes yeux sur les blogs de cuisine, j'ai découvert cette recette sur celui d'Amandine Cooking et bien entendu vu qu'elle était facile à réaliser et en plus surement très bonne (qui n'aime pas les pommes de terre🤔)  je me suis dit, allez hop enregistre et cuisine là dès que tu peux
Chose faite et je vous le dis c'est à refaire, car c'est excellent !! 

👉 102 cal les 100 gr 
👉 mon assiette 400 gr pour 409 cal 

Pour 4 personnes

1.400 kg de pommes de terre épluchées
400 gr de pulpe de tomates concassées (en brique)
4 œufs (200 gr)
200 gr d'oignons émincés (surgelés)
95 gr de chorizo doux coupés en petits cubes
Sel, poivre et épices de votre choix

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Faire revenir  le chorizo dans une sauteuse bien chaude
Ne pas rajouter de matière grasse, le chorizo l'est déjà bien assez 

Quand il est bien revenu, ajouter les oignons, mélanger  

Laisser le tout caraméliser en remuant de temps en temps 

Pendant ce temps couper les pommes de terre en rondelles de taille moyenne, les mettre dans un saladier, assaisonner à votre goût  et mélanger à l'aide de deux cuillères à soupe

Puis ajouter la pulpe de tomates concassées, et mélanger à nouveau  

Puis ajouter le mélange oignons, chorizo
Mélanger à nouveau  

Préchauffer le four à 200°

Déposer les pommes de terre dans un plat à four, si vous avez peur que ça ne colle, beurrez très très légèrement le plat à l'aide d'un sopalin 

Couvrir votre plat d'un papier aluminium, faites 2 ou 3 trous sur le dessus pour faire échapper la vapeur et enfourner à four chaud pendant 1h 

Passer 1h de cuisson, sortir le plat, retirer le papier aluminium et vérifier à l'aide d'un couteau si les pommes de terre sont cuites,
si c'est pas le cas, remettre le papier aluminium et enfourner à nouveau jusqu'à ce que vos pommes de terre soient tendres 

Quand vos pommes de terre sont cuites, retirer le papier aluminium et enfourner à nouveau 10 minutes pour faire gratiner le dessus 

Après les 10 minutes en mode "gratinage" à l'aide de vos cuillères à soupe, mélanger les pommes de terre de manière à ce que celles du dessus passe en dessous et vice versa 

Puis faire 4 nids aux creux de vos pommes de terre, et y déposer 1 œuf  

Enfourner à nouveau, pendant 10 minutes (à surveiller) c'est juste le temps de cuire vos œufs  

Servir immédiatement à la sortie du four, en déposant un nid de pommes de terre avec son œuf dans l'assiette, et autour ajouter quelques pommes de terre 

Bon appétit !!! 

La recette vous a plu, dîtes le moi en me laissant un commentaire
juste ici 👇 en dessous .... Merci