Tarte gourmande aux pommes de terre, viande hachée et oignons

Vous avez envie d'une tarte salée gourmande à souhait, je vous propose celle-ci
Un petit délice, avec sa couche de pommes de terre, la viande hachée, quelques oignons, et des tomates cerise, je peux vous dire qu'on sait régalé 

Je l'ai accompagné de quelques haricots verts, que j'ai fait cuire à la vapeur, puis j'ai ajouté un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre, tout simplement 

Un déjeuné gourmand mais tout en légèreté  😊

👉 160 cal les 100 gr
👉 mon assiette 282 gr de tarte gourmande pour 451 cal 
👉 160 gr d'haricots verts pour 87 cal 

Pour 4 à 6 personnes

1 pâte feuilletée (du commerce)
500 gr de viande hachée à 5% de mg 
500 gr de pommes de terre crues, épluchées et coupées en rondelles
200 gr d'oignons émincés (surgelés)
130 gr de tomates cerises
3 œufs entiers (150 gr) 
30 gr de moutarde forte 
250 ml de crème liquide légère
70 gr d'emmental râpé
Sel, poivre, ail, persil et mélange italien 

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Dans une sauteuse, faire revenir les oignons à sec, sans ajouter de matière grasse  

Puis ajouter la viande hachée  

Ecraser et mélanger à l'aide d'une fourchette, puis assaisonner (sel, poivre, ail, et mélange italien) 

Quand le tout est cuit, couper le feu et réserver de côté pour laisser refroidir  

Dans un bol, récupérer 1 blanc d'œuf (garder le jaune surtout), puis ajouter la moutarde forte 
Mélanger à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet à main  

Abaisser la pâte feuilletée dans un moule à tarte, et piquer le fond et les côtés à l'aide d'une fourchette 
Verser le mélange blanc d'œuf et moutarde, et l'étaler à l'aide d'un pinceau de cuisine sur tout le fond de la pâte feuilletée 

Cette préparation va éviter à votre fond de tarte de se ramollir à cause de la garniture, pendant la cuisson

Assaisonner d'un peu de persil, et d'ail  

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur

J'ai utiliser mon cookeo pour les faire cuire
Mettre 250 ml d'eau dans la cuve, les pommes de terre en tranches dans le panier, et le panier dans la cuve
Fermer le couvercle et mettre en mode "cuisson sous pression" pendant 15 minutes 

Vérifier en fin de cuisson, à l'aide d'un couteau, que vos pommes de terre sont cuites 

Puis les déposer sur le fond de tarte 

Préchauffer le four à 180°

Ajouter sur le dessus la viande hachée  

Puis couvrir avec l'emmental râpé 

Comme il me restait des pommes de terre, j'ai remis une couche sur le dessus, et j'ai ajouter mes tomates cerise, que j'ai préalablement coupées en deux dans la longueur 

Dans un bol, mettre les 2 œufs entiers et le jaune que vous aviez gardé au départ, puis ajouter la crème liquide légère, assaisonner à votre goût, ici sel, poivre, ail, persil et mélange italien 

Mélanger à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet à main 

Verser cette préparation délicatement, afin de recouvrir toute la garniture de votre tarte  

Enfourner à four chaud pendant 35 à 40 minutes en fonction des fours 

A la sortie du four, patienter quelques minutes avant de la démouler et de la couper

Puis la couper en deux, puis en 4 ou 6 parts  

Bon appétit !!  

Vous avez réalisé cette recette, dîtes le moi en me laissant un commentaire
juste ici 👇 en dessous, merci