Mixe de pommes de terre, courgettes et viande hachée à la crème

Aujourd'hui c'est improvisation totale, avec uniquement les ingrédients que j'ai pu trouver dans mon frigo ! Et bien au final c'est pas mal du tout, j'ai mélangé des pommes de terre, des courgettes et un peu de viande hachée, et pour que se ne soit pas trop sec, un peu de crème liquide, au top .... enfin nous on c'est bien régalé 😋

👉 79 cal les 100 gr
👉 mon assiette 440 gr pour 349 cal

Pour 2 à 4 personnes

540 gr de pommes de terre crues, épluchées et coupées en morceaux
200 gr d'oignons émincés (surgelé)
800 gr de courgettes épluchées et coupées en morceaux
230 gr de champignons (conserve) 
350 gr de viande hachée à 5% mg
200 ml de crème fluide légère à 12% mg
2cs d'huile d'olive
Sel, poivre et mélange italien

********************

Dans une sauteuse, faire revenir les oignons avec 1cs d'huile d'olive 

Quand ils sont bien dorés, ajouter les pommes de terre, mélanger et laisser cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient "al dente"  

Quand les pommes de terre arrivent à mi-cuisson, ajouter les courgettes 

Mélanger et assaisonner à votre goût, ici sel, poivre et mélange italien  

Laisser cuire à couvert, jusqu'à ce que les légumes soient cuits à votre convenance, personnellement je les ai garder un peu croquant

N'hésitez pas pour éviter qu'ils attachent à la sauteuse, à rajouter un petit filet d'eau en cours de cuisson 

Puis les réserver de côté dans un saladier  

A la place dans la sauteuse, faire revenir les champignons avec 1cs d'huile d'olive 

Puis ajouter la viande hachée  

Mélanger et assaisonner à votre goût, ici sel, poivre et mélange italien  

Laisser cuire tranquillement, puis ajouter le mixe de légumes  

Mélanger, et rectifier l'assaisonnement si besoin  

Pour finir ajouter la crème fluide légère

Mélanger délicatement, et laisser chauffer à feu moyen  

 Bon appétit !! 

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