Omelette de pâtes farcie au fromage à croque monsieur

Un reste de pâtes cuites et vous ne savez pas quoi faire avec ??
Et bien aujourd'hui  je vous propose de cuisiner une omelette de pâtes, je vais la rendre un peu gourmande en mettant au milieu du fromage à croque monsieur, vous pouvez également si vous le souhaitez ajouter du jambon blanc ou du jambon fumé, ou des tranches de bacon, ou de salami, bref faites vous plaisir 

👉 128 cal les 100 gr 
👉 1/4 d'omelette 244 gr pour 313 cal

Pour 2 à 4 personnes

600 gr de pâtes cuites
4 œufs entiers (200 gr)
4 tranches de fromage à croque monsieur 
1cs d'huile d'olive (pour la cuisson)
Sel, poivre, ail, persil, mélange italien 

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Dans un bol, battre les œufs en omelette et assaisonner copieusement, ici sel, poivre, ail, persil et mélange italien 
Faites de même avec les pâtes  

Verser les œufs battus sur les pâtes et bien mélanger avec une maryse  

Dans une poêle antiadhésive, mettre 1cs d'huile d'olive
Déposer la moitié des pâtes  
Sur le dessus déposer 4 tranches de fromage à croque monsieur 

Ajouter sur le dessus, le reste des pâtes
A l'aide d'une spatule, bien appuyer sur le dessus pour tasser les pâtes
Mettre un couvercle, et laisser cuire 10 à 15 minutes à feu moyen   

Quand le dessous se tient bien, retourner l'omelette, aidez vous avec une assiette au besoin 
A nouveau bien aplatir le dessus avec une spatule, remettre le couvercle et continuer la cuisson toujours à feu moyen 

Déposer dans une assiette, et servir immédiatement 
Vous pouvez la préparer à l'avance et la faire réchauffer quelques minutes avant de servir au four, ou au micro-onde

Bon appétit !!