Chou fleur à la crème et aux lardons

Aujourd'hui on cuisine les légumes, depuis un petit moment j'avais très envie de faire un chou fleur, mais pas au gratin, car c'est souvent de cette façon que je le cuisine, alors pour changer je vais simplement faire une sauce à la crème avec quelques lardons 
C'est vraiment très bon, et très rapide à faire 

👉 93 cal les 100 gr
👉 mon assiette 400 gr pour 372 cal

Pour 2 à 3 personnes 

870 gr de chou fleur cuit à la vapeur 
100 gr de lardons de bacon 
250 gr de crème liquide légère 
70 gr d'emmental râpé
1cs d'huile d'olive 
Sel, poivre, et persil 

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Dans une sauteuse, faire revenir les lardons dans 1cs d'huile d'olive
Assaisonner à votre goût, ici sel, poivre, ail et persil  

Quand les lardons sont bien colorés, ajouter la crème liquide légère, rectifier l'assaisonnement si besoin 
Mélanger  

Puis ajouter le chou fleur, préalablement cuit à la vapeur  

Mélanger délicatement, pour ne pas trop écraser les bouquets de chou fleur  

Ajouter une partie de l'emmental râpé et mélanger délicatement 
Puis ajouter à nouveau un peu d'emmental sur le dessus 
Poser un couvercle sur le dessus, et laisser fondre le fromage à feu moyen 

Quand c'est chaud et le fromage fondu à votre convenance, il ne vous reste plus qu'à servir et à déguster  

Bon appétit !!