Gratin de chou fleur

Aujourd'hui je vais vous proposer de réaliser un gratin de chou fleur 
On connait tous et toutes cette recette, qui est tellement facile à réaliser, très économique et succulente 
Si vous le souhaitez vous pouvez rajouter quelques œufs durs à votre gratin, pour en faire un plat complet 
J'ai utilisé mon four Omnia pour cuire mon gratin, mais vous pouvez utiliser l'appareil de votre choix

 👉 87 cal les 100 gr 

Pour 2 à 4 personnes 

1 kg de chou fleur cru 
40 gr de farine
40 gr de beurre
200 ml de lait demi écrémé
200 ml d'eau 
50 gr d'emmental râpé
Sel, poivre, et paprika ou épices de votre choix 

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Commencer par cuire le chou fleur à la vapeur 

Pendant ce temps préparer une béchamel 
Faire fondre le beurre à feu moyen, puis couper le feu et ajouter la farine petit à petit, en mélangeant bien entre chaque ajout 
Remettre sur le feu et ajouter le lait petit à petit 
En fonction de la texture, épaisse ou pas de la béchamel, ajouter un peu d'eau 
Assaisonner à votre goût
Personnellement j'ai ajouté 200 ml d'eau, afin d'avoir une béchamel bien nappante  

Déposer le chou fleur dans un plat  

Verser la béchamel  

Puis recouvrir avec le fromage râpé 
Mettre à cuire à feu moyen, avec le couvercle, le temps que le tout soit bien chaud et le fromage fondu  

Bon appétit !!!