Tarte aux poivrons et à la vache qui rit

Je ne sais pas chez vous, mais nous ici dans le Sud du Portugal, il fait très beau, et chaud dans la journée, alors je me remet à cuisiner des plats que l'on peut manger froid, voir chaud au cas ou la météo changerait sans me prévenir !! 😂
Donc aujourd'hui, j'ai prévu une tarte aux poivrons et à la vache qui rit, pourquoi de la vache qui rit et non pas un fromage râpé ?  et bien j'aime la vache qui rit pour son côté crémeux et moelleux dans une quiche ou une tarte 
Je l'ai faite cuire sur le gaz avec mon Pop32, mais vous pouvez sans soucis utiliser l'appareil de votre choix, ou votre four

👉 164 cal les 100 gr
👉 1/4 de tarte 250 gr pour 409 cal 

Pour 2 à 4 personnes 

1 pâte feuilletée du commerce 
400 gr de poivrons crus 
6 vache qui rit 
3 œufs entiers (150 gr)
200 ml de crème liquide légère 
1cs d'huile d'olive 
Poivre, ail et basilic séché 

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Commencer par couper les poivrons crus, en tout petits morceaux  

Dans un bol mettre la vache qui rit, avec 1cs d'huile d'olive 
Assaisonner à votre goût, ici poivre et ail 
Puis l'écraser grossièrement avec une fourchette 

Ensuite ajouter les œufs entiers  

Les battre en omelette, tout en les mélangeant avec les vache qui rit écrasées 
Rectifier l'assaisonnement si besoin, moi j'ai juste rajouter le basilic séché  

Verser ce mélange sur les poivrons, et mélanger  

Puis ajouter la crème liquide légère, et mélanger  

Abaisser la pâte feuilletée dans un moule, puis verser la préparation 
Rouler les bords de la pâte si besoin  

Mettre le Pop32 sur un feu moyen, fermer avec le couvercle, et laisser cuire entre 45 et 55 minutes, à surveiller 
Quand la tarte est cuite, retirer le couvercle et laisser refroidir 5 à 10 minutes avant de servir et de découper si vous souhaitez la déguster tiède 

Bon appétit !!