Flan au saumon fumé à la florentine

Le soleil est de retour, alors on envie de manger des plats plus léger, et qui s'adapte bien en fonction si on veut les déguster chaud ou froid 
C'est le cas avec ce flan au saumon fumé à la florentine
Il est tout aussi délicieux chaud, que froid 
Très simple à réaliser, et surtout rapide 
Je l'ai fait cuire avec mon Pop 32, mais vous pouvez très bien utiliser n'importe quel appareil de votre choix

👉 124 cal les 100 gr 
👉 1/4 du flan 280 gr pour 346 cal 

Pour 2 à 4 personnes

530 gr d'épinards en branches ou hachés c'est au choix (en conserve)
60 gr d'oignons émincés 
100 gr de lardons de bacon fumés 
250 gr de saumon fumé (6 tranches)
200 ml de crème liquide légère 
4 œufs entiers (200 gr)
1cs d'huile d'olive
Poivre, ail et persil

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Dans une sauteuse, faire revenir les oignons et les lardons dans 1cs d'huile d'olive 
Ajouter un petit filet d'eau pour éviter que ça ne colle au fond 
Assaisonner à votre goût, soyez léger avec le sel, car le saumon l'est déjà suffisamment 

Puis ajouter les épinards, que vous aurez pris soins de bien écouter auparavant  

Mélanger et laisser cuire à feu doux, afin de retirer toute l'humidité restante des épinards  

Dans un bol, mélanger les œufs entiers avec la crème liquide légère 

Puis ajouter le mélange épinards lardons 
Mélanger  

Verser dans un moule ou un plat à four 
Sur le dessus déposer les tranches de saumon fumés roulées  

Mettre à cuire sur le Pop 32, avec le couvercle fermé, à feu moyen pendant +/- 45 minutes  

Quand le flan est pris et que le saumon est légèrement cuit, c'est prêt  

Bon appétit !! 

A déguster chaud, tiède ou froid !