Gratin de pommes de terre fondant au chorizo

Aujourd'hui on va se faire un bon gratin de pommes de terre, bien fondant avec de la mozzarella râpée et quelques tranches de chorizo 
L'avantage de ce gratin, c'est que l'on peut le déguster chaud, ou froid avec une salade 
Je l'ai fait cuire avec mon Pop32, mais vous pouvez utiliser l'appareil de votre choix, ou votre four 

👉 154 cal les 100 gr
👉 1/4 du gratin 376 gr pour 581 cal 

Pour 2 à 4 personnes 

970 gr de pommes de terre crues, épluchées et coupées en fines rondelles 
110 gr de chorizo coupé en fines tranches 
100 gr d'oignons émincés 
1cs d'huile d'olive
250 ml de crème liquide légère 
3 œufs entiers (150 gr)
150 gr de mozzarella râpée
Sel, poivre, origan 

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Dans une sauteuse faire revenir dans 1cs d'huile d'olive, les oignons et le chorizo 
Les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés  

Couper le feu, puis ajouter les pommes de terre en rondelles
Assaisonner à votre goût, ici sel, poivre et origan 

Dans un bol mélanger la crème liquide légère, et les œufs battus en omelette
Assaisonner à votre goût 

Dans un moule, déposer la moitié des pommes de terre  

Sur le dessus la moitié de la mozzarella râpée  

Recommencer l'opération, avec les pommes de terre puis le reste de mozzarella  

Verser sur le dessus délicatement, le mélange œufs et crème liquide légère  

Mettre le Pop32 sur un feu moyen et fermer avec le couvercle 
Faire cuire à peu près 1h, du moins jusqu'à ce que vos pommes de terre soient bien tendres  

Quand c'est cuit, servir immédiatement  

Moi j'ai préféré le déguster froid 
Après cuisson j'ai démoulé mon gratin, et je l'ai laissé refroidir jusqu'à dégustation   

Bon appétit !!