Chou fleur à la cancoillotte

Aujourd'hui on cuisine les légumes, et j'ai choisi le chou fleur 
Pas vraiment envie d'un gratin, alors je me décide pour le faire simplement, cuit à la vapeur avec une sauce à base de cancoillotte 
C'est un vrai délice, et très léger, donc on s'en prive pas 

👉 70 cal les 100 gr 

Pour 2 à 4 personnes 

860 gr de chou fleur cuit à la vapeur (1kg surgelé) 
2 tranches de jambon blanc
250 gr de cancoillotte nature pour moi 
150 ml de crème liquide légère 
1cs d'huile d'olive
Sel, poivre, ail et persil 

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Dans une poêle, faire revenir avec 1cs d'huile d'olive, le jambon coupés en tous petits morceaux 
Assaisonner à votre goût, ici poivre et ail 

Quand le jambon est bien doré, ajouter la cancoillotte  

Laisser fondre le fromage à feu doux
Assaisonner à nouveau à votre goût, ici juste un peu de persil  

Puis ajouter la crème liquide légère, bien mélanger  

Ajouter le chou fleur, et mélanger délicatement 
Laisser réchauffer à feu doux, puis servir immédiatement 

Bon appétit !!