Pancakes tomate jambon

😍 Bonsoir mes Gourmands(es) 😍

J'avais comme une envie de crêpes pour ce soir, mais un peu long à faire et surtout pas envie avec cette chaleur de passer des heures en cuisine. Alors me voilà parti à cuisiner quelque chose de plus rapide, mais de tout aussi bon, des pancakes salés. J'en fais rarement car j'y pense pas, (note à moi même d'en faire plus souvent) car non seulement c'est rapide, on peu les préparer à l'avance, et les déguster aussi bien chauds que froids 

👉 203 cal les 100 gr 
👉 ou 171 cal pour 1 pancake de +/- 84 gr 

Pour 2 personnes (5 pancakes)

2 œufs entiers
40 gr de farine 
80 gr de crème fraîche épaisse à 15%mg
2 tranches de jambon blanc
130 gr de tomates 
70 gr d'emmental râpé
1cs d'huile d'olive
Poivre, ail et origan

********************

👉 Dans un saladier, mettre la farine tamisée et les œufs entiers. Bien mélanger 

 👉 Puis ajouter la crème fraîche épaisse et mélanger à nouveau, vous devez obtenir une texture crémeuse et sans grumeaux 

👉 Enfin ajouter les tomates et le jambon coupés en petits morceaux, et assaisonner copieusement. Ici du poivre du moulin, de l'ail et de l'origan. Mélanger  

👉 Et pour finir ajouter l'emmental râpé et mélanger à nouveau  

👉 Quand la pâte à pancakes est prête, personnellement je la laisse reposer 30 minutes au frigo, mais ce n'est pas une obligation  

👉 Pour la cuisson, prendre une grande poêle, et ajouter 1cs d'huile d'olive. Quand l'huile est chaude, déposer des petits tas de pâte, aidez vous d'une cuillère à soupe. Les aplatir légèrement et les laisser cuire, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorer  

👉 Puis les retourner délicatement, et les laisser dorer de l'autre côté  

👉 Quand ils sont cuits et bien dorés, les déposer sur du papier absorbant afin d'absorber le surplus d'huile  

👉 Et voilà c'est prêt, à déguster aussi bien chaud que froid 

Bon appétit !!!!