Lasagne façon carbonara

04.12.2021

👉 171 cal les 100 gr

Pour 5 personnes

300 gr de lardons de volailles

120 gr de farine

1 litre de lait écrémé

380 gr de crème liquide entière

18 feuilles de lasagne

140 gr d'emmental râpé

Sel, poivre, et épices de votre choix, moi j'ai opté pour un mélange d'épices italienne

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On commence par faire la béchamel, perso je l'ai faite au thermomix mais ce n'est pas une obligation, faites là comme vous avez l'habitude

Donc dans le bol du thermomix j'ai mis, la farine, le lait écrémé et la crème liquide entière, assaisonner à votre goût

Mettre à cuire 10 minutes / 95° / vitesse 3

Vérifier la consistance, elle doit être semi épaisse, donc si besoin prolonger la cuisson si vous la trouvez trop liquide

Dans une sauteuse, faire revenir à sec les lardons de volailles et les réserver de côté

Puis les ajouter dans la béchamel et mélanger

Dans la même sauteuse, mettre de l'eau à bouillir, au premier bouillons, mettre les feuilles de lasagne à ramollir, attention ne pas mettre tout d'un coup sinon elles vont se coller, allez y par 4 ou 6 en fonction de la grandeur de votre sauteuse

Une fois ramolli les déposer sur une assiette et les utiliser au plus vite

Dans un plat à four, légèrement beurré à l'aide d'un sopalin, couvrir le fond de feuilles de lasagne, puis couvrir de béchamel et d'emmental râpé, recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients, en finissant par une couche de béchamel et de râpé

Préchauffer le four à 180°

Couvrir le plat à four avec un papier alu, et enfourner à four chaud 30 minutes

Puis retirer le papier alu, et prolonger de 10 à 15 minutes le temps de gratiner légèrement