Soupe aux vermicelles, carottes et lardons

👉 36 cal les 100 gr

👉 mon assiette 181 cal pour 500 gr

Pour 4 personnes

150 gr de vermicelles, ou cheveux d'ange 

500 gr de carottes en rondelles (surgelées)

240 gr de tomates en dés ou concassées (conserve)

1 cs soupe d'huile d'olive 

150 gr de lardons de bacon 

200 gr d'oignons émincés

1 cube de bouillon 

2 litres d'eau 

Sel, poivre et épices de votre choix

********************

Dans un faitout faire revenir avec 1 cs d'huile d'olive les carottes et les oignons, assaisonner copieusement puis les réserver de côté 

Faire de même avec les lardons de bacon et réserver 

Remettre les légumes et les lardons dans le faitout, ajouter le cube de bouillon émietté, la pulpe de tomate, assaisonner à votre goût 

Mélanger puis ajouter l'eau à hauteur, j'en ai mis à peu près 2 litres

Mélanger à nouveau, et laisser mijoter à feu doux, à semi couvert pendant 30 minutes 

Quelques minutes avant de servir, ajouter les vermicelles ou cheveux d'ange, bien mélanger et laisser cuire le temps indiqué sur votre paquet 

Vérifier l'assaisonnement et servir immédiatement dès que les pâtes sont tendres