Poulet façon chili con carne

Aujourd'hui on déjeune encore avec une belle recette de Chez Vanda, je vais me répéter mais j'aime beaucoup ce qu'elle nous propose sur son blog, je trouve toujours une recette à cuisiner quand je m'en vais en ballade dans sa cuisine
Aujourd'hui j'avais choisi le poulet façon chili con carne, extra bon (je m'en doutais avant même l'avoir cuisiné 😉)
J'en ai fais un peu plus, dans l'espoir (si tous mes gourmands ne mange pas tout) de pouvoir mettre une barquette au congel que je pourrais emmener lors de nos futurs sorties sur les routes 

👉 81 cal les 100 gr
👉 mon assiette 300 gr de poulet façon chili pour 242 cal 
👉 200 gr de riz blanc cuit pour 236 cal 

Pour 6 personnes

1 kg d'escalopes de poulet coupées en cube
500 gr d'haricots rouge (en conserve)
1 bouillon de cube dégraissé
+/- 200 ml d'eau 
200 gr d'oignons émincés (surgelés)
1 cs d'huile d'olive
800 gr de pulpe de tomates en dés (conserve)
Sel, poivre et épices de votre choix (préférez des épices du style mexicaine, ou chili, ou paprika et éventuelle une pointe de piment) 

Vous pouvez rajouter également des poivrons en morceaux (je n'en avais pas, donc pas mis .. )

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Dans un saladier mettre les cubes de poulet et assaisonner à votre goût (ici ail, persil, sel, poivre, paprika et mélange méditerranéen)  

Mélanger et réserver de côté  

Dans une sauteuse faire revenir les oignons avec 1cs d'huile d'olive 
Quand ils sont bien colorés, ajouter les morceaux de poulet, assaisonner 
Faire revenir jusqu'à ce le poulet ai une belle couleur  

Puis ajouter la pulpe de tomates en dés, ajouter le cube de bouillon dégraissé, assaisonner à nouveau, soyez généreux en épices, ce plat à le mérite d'être déguster avec beaucoup de saveur
Puis mélanger

Couvrir à hauteur avec de l'eau, j'ai mis +/- 200 ml pour couvrir la viande
Laissez mijoter à feu moyen, pour faire réduire légèrement la sauce et finir de cuire le poulet

Enfin ajouter les haricots rouge que vous aurez préalablement égouttés 
Mélanger, rectifier l'assaisonnement si besoin

Laisser mijoter à feu doux le temps de bien réchauffer le tout   

Bon appétit ! 

La recette vous a plu, dîtes le moi en me laissant un commentaire
juste ici 👇 en dessous, merci !