Quiche sans pâte aux brocolis, saumon fumé et vache qui rit (four Omnia)

On commence la semaine, avec une recette bien gourmande et malgré tout avec des légumes 

Aujourd'hui je vous propose une quiche sans pâte, avec des brocolis, si vous n'aimez pas ce légumes, faites vous plaisir avec la même recette mais en le remplaçant avec un de vos légumes préférés 
Pour la gourmandise j'ai rajouté du saumon fumé, vous pouvez aussi optez pour de la truite fumée, c'est très bon également et pour finir pour un moelleux sans pareil j'ai rajouté quelques vache qui rit 

Le tout accompagné de quelques tranches de poitrine de porc grillées, et oui n'oublions pas que nous sommes en été (enfin presque 😂)

Je l'ai réalisé au four Omnia (ustensile de cuisine idéal pour les campeurs ou les camping-cariste) mais comme toujours je vous met le temps de cuisson pour un four traditionnel en fin de recette 

👉 119 cal les 100 gr
👉 mon assiette 266 gr de quiche sans pâte aux brocolis
👉 135 gr de poitrine de porc grillées pour 244 cal 

Pour 4 à 6 personnes

1 kg de brocolis (surgelé)
200 gr de saumon fumé en tranches
5 vache qui rit (75 gr)
300 ml de lait entier (du lait demi écrémé fait très bien l'affaire également)
3 œufs entiers (150 gr)
60 gr de farine 
Sel, poivre, ail, et mélange espagnol

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Dans un saladier mettre les œufs entiers, et assaisonner à votre goût ici sel, poivre et mélange espagnol, battre en omelette 

Puis ajouter la farine petit à petit, en prenant soin de la tamiser pour éviter les grumeaux, mélanger à l'aide d'un fouet à main 

Ajouter les vaches qui rit, et les écraser avec une fourchette, mélanger 

Ajouter le lait entier (ou demi écrémé si vous préférez) et mélanger  

Faire cuire les brocolis, soit dans une grande quantité d'eau bouillante, soit à la vapeur, ou comme moi au micro-onde, pendant 15 minutes / puissance 1000W 

Déposer dans le fond du moule en silicone du four Omnia, la moitié des brocolis  

Puis les recouvrir avec les tranches de saumon fumé  

Finir en déposant sur le dessus le reste des brocolis  

Verser uniformément, le mélange lait et œufs de manière à recouvrir tous les brocolis  

Déposer sur un feu vif, et couvrir 
Laisser cuire ainsi pendant 40 minutes  

A la fin de la cuisson, si vous souhaitez qu'il soit doré des deux côtés, retournez la quiche en vous aidant d'une assiette, et remettre à feu vif pendant 5 minutes  

Démouler sur une assiette, je l'ai coupé en 8 parts et nous l'avons dégusté tiède avec de la poitrine de porc grillée 

Bon appétit !!  

Pour une cuisson au four traditionnel :

La préparation est exactement la même, utilisez un plat à four de préférence qui n'attache pas ou au mieux un moule à gâteaux

Préchauffer le four à 180°

Enfourner à four chaud, pendant 40 minutes en fonction des fours 

Bon appétit !! 

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