750 grammes
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Ma gourmandise et mon rééquilibrage alimentaire, sur ce blog je vous propose des recettes de cuisine faciles, rapides, expliquées pas à pas, avec leurs nombres de calories pour une perte de poids facile et durable ou tout simplement vous régaler sans prise de tête

Boulettes de saucisses

Boulettes de saucisses

Boulettes de saucisses

J'avais au frigo des merguez, des chipolatas et des saucisses de Toulouse qui arrivaient à la limite de la dlc.
Pas trop envie de les manger au barbecue, donc me voilà partie à les transformer en boulettes
C'est vraiment tout simple et rapide à faire, si vous aimez les boulettes moelleuses, faites les cuire dans une sauce tomates, si vous les préférez grillées comme dans la recette, les cuire simplement dans une sauteuse sans ajouter de matière grasse, car elles vont rendre à la cuisson tout leur gras
Comme c'est relativement très calorique, j'ai compensé en les accompagnant de carottes sautées aux épices 

👉 464 cal les 100 gr (sachant qu'une boulette pèse +/- 40 gr)
👉 mon assiette 3 boulettes 120 gr pour 557 cal 
👉 250 gr de carottes sautées aux épices pour 62 cal 

 

Pour 20 boulettes

4 saucisses de Toulouse (510 gr)
4 merguez (221 gr)
8 chipolatas (445 gr)
1 œuf cru
Sel, poivre, mélange espagnol, ail

********************

Boulettes de saucisses
Boulettes de saucisses

Retirer toutes les peaux des saucisses, et récupérer les chairs dans un saladier  

Boulettes de saucisses
Boulettes de saucisses

Assaisonner à votre goût, ici de l'ail, du mélange espagnol, du poivre, et un tout petit peu de sel, faites attention les saucisses en elles mêmes sont déjà très salées, ayez la main légère  

Boulettes de saucisses
Boulettes de saucisses

Bien mélanger avec les mains, puis ajouter un œuf cru et mélanger à nouveau  

Boulettes de saucisses
Boulettes de saucisses

Façonner vos boulettes
J'ai pu en réaliser 20, de +/- 60 gr chacune 

Boulettes de saucisses
Boulettes de saucisses

Faire chauffer une sauteuse à feu vif, puis y déposer les boulettes, les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien saisies à cœur  

Boulettes de saucisses
Boulettes de saucisses

Au fur et à mesure de leur cuisson, les déposer dans un plat de service, sur un sopalin pour absorber le surplus de gras rejeté par la cuisson  

Boulettes de saucisses
Boulettes de saucisses

Servir bien chaud, ici avec des carottes que j'ai fait sautées avec un peu d'épices (mélange pour légumes) 

Bon appétit !!  

Boulettes de saucisses
Boulettes de saucisses
Boulettes de saucisses
Boulettes de saucisses
Boulettes de saucisses
Boulettes de saucisses

 

Cette recette vous a plu, dîtes le moi en me laissant un commentaire
juste ici en dessous, merci 
😉

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