Poulet sauce moutarde aux courgettes et aux pommes de terre

😍 Bonsoir mes Gourmands(es) 😍

La saison des légumes est encore là, profitons-en !

Voici mon Poulet Sauce Moutarde version équilibre : avec des escalopes de poulet tendres, généreusement entourés de courgettes et de pommes de terre cuites juste ce qu'il faut.

La moutarde et la crème légère apporte le peps, les légumes la douceur, et on a en plus, un plat complet en une seule poêle !! 

👉 88 cal les 100 gr 

Pour 2 personnes : 

2 escalopes de poulet (360 gr)
560 gr de pommes de terre épluchées et cuitent à la vapeur
600 gr de courgettes coupées en morceaux 
70 gr d'échalotes émincées 
1 cube de bouillon 
50 gr de moutarde douce
250 ml de crème liquide légère à 12% mg
250 ml d'eau 
20 gr de fécule de maïs 
1cs d'huile d'olive
Poivre du moulin 

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 👉 Dans une sauteuse, faire revenir les échalotes et les courgettes dans 1cs d'huile d'olive, assaisonner à votre goût, et mélanger 

 👉 Quand le tout est bien doré et cuit, réserver de côté  

 👉 A la place mettre les escalopes de poulet à griller, assaisonner d'un peu de poivre du moulin si vous le souhaitez  

 👉 Quand elles sont bien grillées et cuites, les réserver de côté également  

 👉 Toujours dans la même sauteuse, mettre la moutarde et le cube émietté  

 👉 Ajouter la crème liquide, et l'eau. Assaisonner à nouveau et mélanger  

 👉 Ajouter la fécule de maïs (si vous souhaitez une sauce moins épaisse, mettre que 10 gr de fécule) et mélanger
 👉 Laisser épaissir à feu doux tranquillement 

 👉 Quand la sauce est prête et onctueuse, ajouter les escalopes de poulet, et les légumes 
 👉 Mélanger délicatement, rectifier l'assaisonnement si besoin. Laisser réchauffer quelques minutes et servir immédiatement  

Bon appétit !!!!